■真空調理システムのご案内

真空調理器を導入して人件費が大幅に削減する事が出来ました。真空調理器を使用してから、空いている時間にメニューを事前に調理する事が出来るようになったおかげで、早朝勤務がなくなり毎日均等な時間で働けます。

今まで食材を大量に長期保存する事が出来なかったので、食材費がなかなか削減する事が出来ませんでした。真空調理器を入れてからは旬の食材を安価の時に大量に仕入れる事が出来るようになり、以前よりも約３割削減する事に成功しました。

「病院食は冷たくておいしくない」と言われる事がありました。しかし、真空パックを使用してからは食事時間の直前に準備ができ食事を温かいまま、お客様に提供できるようになったので患者様から好評になりました。

メニューのレシピ本を作る事で、誰でも調理を簡単に作る事が出来るようになりました。人件費・コスト削減に成功しました。