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iCombi Proは経験豊富で考え、学び、記憶力に優れ、注意深く、適応能力があります。希望の仕上がりを把握して、湿度、風速、温度を自動的に調整します。ユニットの扉が長時間空いている?ステーキがいつもより分厚い?普段より多めにフライドポテトを作る?そこでiCombi Proは場合時応じて設定を調整し、ご希望通りに仕上げます。
商品スペック
| 電気式とガス式 | - |
|---|---|
| 容量 | 10×1/1GN |
| 目安となる食数 | 80-150 |
| 庫内ラック(GN) | 1/1. 1/2. 2/3. 1/3. 2/8 GN |
| 外形寸法 | H:1014 × W:850 × D:842 (mm) ※奥行きにドアハンドルを含む |
| 給水接続 | 20A |
| 排水接続 | DN50(40A相当) |
| 水圧 | 1.0-6.0 bar |
| 電気式 | - |
| 重量 | 127 kg |
| 接続負荷 | 17.5 kW |
| 手元開閉器 | 60A |
| 電源 | 三相 200 V |
| 消費電力「ホットエアー」 | 16.64 kW |
| 消費電力「スチーム」 | 16.64 kW |
| ガス式 | - |
| 重量 | 155 kg |
| 接続負荷 | 0.75 kW |
| 手元開閉器 | 15A |
| 電源 | 単相 100 V |
| ガス接続 | 20A |
| 都市ガス 13A/LPG G30* | - |
| 最大ガス消費量 | 23.1 kW/23.9 kW |
| ガス消費量「ホットエアー」 | 23.1 kW/23.9 kW |
| ガス消費量「スチーム」 | 21 kW/21.7 kW |