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iCombi Proは経験豊富で考え、学び、記憶力に優れ、注意深く、適応能力があります。希望の仕上がりを把握して、湿度、風速、温度を自動的に調整します。ユニットの扉が長時間空いている?ステーキがいつもより分厚い?普段より多めにフライドポテトを作る?そこでiCombi Proは場合時応じて設定を調整し、ご希望通りに仕上げます。
商品スペック
電気式とガス式 | - |
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容量 | 6×2/1GN |
目安となる食数 | 60-160 |
庫内ラック(GN) | 2/1. 1/1 GN |
外形寸法 | H:754 × W:1072 × D:1042 (mm) ※奥行きにドアハンドルを含む |
給水接続 | 20A |
排水接続 | DN50(40A相当) |
水圧 | 1.0-6.0 bar |
電気式 | - |
重量 | 137 kg |
接続負荷 | 20.8 kW |
手元開閉器 | 60A |
電源 | 三相 200 V |
消費電力「ホットエアー」 | 19.97 kW |
消費電力「スチーム」 | 19.97 kW |
ガス式 | - |
重量 | 144 kg |
接続負荷 | 0.65 kW |
手元開閉器 | 15A |
電源 | 単相 200 V |
ガス接続 | 20A |
都市ガス 13A/LPG G30* | - |
最大ガス消費量 | 29.4 kW/30.4 kW |
ガス消費量「ホットエアー」 | 29.4 kW/30.4 kW |
ガス消費量「スチーム」 | 22.1 kW/22.8 kW |