馬喰一代（ばくろいちだい） 本社・セントラルキッチン

岐阜県を中心に名古屋・東京銀座等へも出店している最飛び飛騨牛（さいとびひだぎゅう）『馬喰一代』の本社兼セントラルキッチンを施工。

同社は、熟成肉の本場であるニューヨーク等への視察を繰り返し、長年熟成肉を研究。同施設では、専用の熟成庫を完備し、岐阜県初の生食対応可能な設備とした。また、惣菜加工場も充実させる等、飛騨牛を如何に美味しく提供できるかを探求し続けている。
今年3月22日には、飛騨牛＆デリカ販売店の「マルシェBAKUROICHIDAI」、料理教室の「896KITCHEN」を同施設１Ｆに開業。続いて２Ｆに飲食店も開業予定であり、これからの飛躍が期待される。