iCombi Pro

  • #スチームコンベクションオーブン
  • #iCombi Pro

iCombi Proは経験豊富で考え、学び、記憶力に優れ、注意深く、適応能力があります。希望の仕上がりを把握して、湿度、風速、温度を自動的に調整します。ユニットの扉が長時間空いている?ステーキがいつもより分厚い?普段より多めにフライドポテトを作る?そこでiCombi Proは場合時応じて設定を調整し、ご希望通りに仕上げます。

商品スペック

電気式とガス式
容量 6×1/1GN
目安となる食数 30-100
庫内ラック(GN) 1/1. 1/2. 2/3. 1/3. 2/8 GN
外形寸法 H:754 × W:850 × D:842 (mm)
※奥行きにドアハンドルを含む
給水接続 20A
排水接続 DN50(40A相当)
水圧 1.0-6.0 bar
電気式
重量 99 kg
接続負荷 10.1 kW
手元開閉器 30A
電源 三相 200 V
消費電力「ホットエアー」 9.47 kW
消費電力「スチーム」 8.32 kW
ガス式
重量 117 kg
接続負荷 0.38 kW
手元開閉器 15A
電源 単相 100 V
ガス接続 20A
都市ガス 13A/LPG G30*
最大ガス消費量 13.7 kW/14.1 kW
ガス消費量「ホットエアー」 13.7 kW/14.1 kW
ガス消費量「スチーム」 12.6 kW/13 kW

※適切な操作のために、それぞれの接続流圧を確認してください。 都市ガス 13A: 18~25 mbar (0.261~0.363 psi)、LPG 3BP (G30): 25~57.5 mbar (0.363~0.834 psi)。 XSならびに20-2/1(電気式): については、国際エネルギースタープログラム基準の適合対象ではありません。

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